ミネラル豊富なスチームで
食材のうまみを引き出す
「地獄蒸し」は江戸時代から続く鉄輪の名物。
柳屋の中庭にしつらえた石造りの地獄釜。
バルブをひねれば、100℃のスチームがいつでも吹き出します。
ざるに食材を並べて釜に入れれば、あとは蒸気におまかせ。
温泉のミネラルを豊富に含んだ蒸気のおかげで、
野菜のうまみと甘味をしっかりと味わうことが出来ます。
魚介や肉も本来のおいしさが引き出されます。
事前にお申し込みいただきますと「蒸しものセット」をご用意いたします(写真は2人分です)。ご予約時にオプションでお選びくださいませ。
食材は自炊室の冷蔵庫で保管できます。
調理器具も揃い、下ごしらえも快適です。
地獄蒸しの食材や飲み物は、柳屋周辺の商店や、スーパーでご購入いただけます。
鉄輪のまちの住人となり、お買い物をお楽しみください。
[ことぶきや商店] 定休日:水曜日 営業時間:9:00 - 19:00(お昼休憩有)